Flädermarinerade rabarber och bär med kaksmulor

En smulpaj hör verkligen sommaren till. Om det finns matintoleranser i sällskapet kan det vara bra att servera smulorna vid sidan av och låta gästerna ta själva men även ett trevligt sätt att servera pajen på.

4 portioner

250 g rabarber
250 g hallon och jordgubbar
1,5 dl råsocker
1,5 dl vatten
2 msk konc flädersaft
1 msk pressad citron
1 krm vaniljpulver

Ansa och skiva rabarbern tunt. Koka upp socker, vatten, flädersaft, citronsaft och vaniljpulver i en kastrull. Låt puttra i ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan. Blanda ner rabarber och bär i lagen och låt stå i ca 15 minuter.
Lägg upp i serveringsskålar. Servera med kaksmulor.

Kaksmulor
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 dl strösocker
Sätt ugnen på 200 grader.
Kör ingredienserna i en mixer. Smula och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Baka i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter tills smulorna fått fin färg men rör om efter halva tiden. Låt svalna.