Recept

Vardagsmat! Sötpotatisgratäng med fetaost och timjan 🌿 Visste du att sötpotatis är en ört? Det är en förvisso en rotknöl men den räknas som en perenn ört och är alltså inte ens släk
✨✨✨ Helgtips ✨✨✨ Krämig kycklingpanna Kyckling köper du såklart av god sort, lokalproducerad i mindre skala av personer med ett varmt hjärta och som låtit kycklingarna leva på ett respektfullt och hållbart vi
Till helgfrukosten! Tekakor i långpanna, ett särskilt bra tips till Fars Dag ✴️ Degen till tekakorna är enkel att arbeta med. Jag gör tekakorna i långpanna så slipper man rulla en och en, ett bekvämt sätt
Soppa behöver inte nödvändigtvis serveras ur en djup tallrik, jag serverar den gärna ur muggar och ofta på mingelbufféer. Faktiskt en riktigt bra inledning på en fest, som tilltugg. Samlas utomhus kring en eld
En riktigt stabbig hösträtt som egentligen är ganska olik mig, den sätter sig onekligen där den ska men är otroligt god! Det handlar om vildsvinskorv och min sambos goda grönkålsröra med potatis och bacon
Helgtips 🍁 En bra fiskgryta är en utmärkt helgrätt! Du kan såklart byta torsken mot annan vitfisk om du vill. Saffranscrème och ett gott bröd räcker bra till. Gör basen i förväg, hetta upp och l
Årets julklapp! πŸŽ€πŸŽ€ πŸ₯‡ Sveriges vinnare och 4:e bäst i världen i i kategorin "Easy and fast recipes" i tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2023 🧨 I den här boken samsas lokala tolkningar av medelhavsmat me
Kåldolmar - en vardagsfavorit! Många butiker säljer idag butiksgjorda kåldolmar och det brukar jag köpa hem. Med pressad potatis eller hemmagjort mos och rårörda lingon blir det till en utmärkt vardagsr&
Körsbärskaka med vaniljkvarg πŸ’ Detta recept påminner om den franska Clafoutin. Du kan såklart byta körsbären mot andra bär. Servera gärna med en lätt syrlig kvarg. Ca 6 st ca 5 dl frysta körsb
Gulaschgryta 🍁 En riktig gulasch ska göras från grunden med autentiska kryddor. Använd gärna ungerska kryddor och paprika- eller gulaschcrème för att få en fyllig smak. Crèmerna finns att köpa p&
Fyllda lövbiffsrullader i gräddsås 🍁 Så goda rullader i en underbar sås! 8 skivor lövbiff 4 msk Dijonsenap 1 morot En bit purjolök Färsk rosmarin 1 paket bacon Salt och peppar Hackad persilja Sås
Bakad pumpa med päron, burrata och pumpakärnor 🍊 1 butternutpumpa 1 msk olivolja Paprikakrydda, salt & svartpeppar 2 päron 1 dl pumpakärnor + 1 msk olivolja 1 burrata Färsk basilika Vinägrett 4 tsk olivolja 2 msk
Pumpatider! 🍊 Butternut squash, känd i Australien och Nya Zeeland som butternut pumpa eller gramma, är en typ av vintersquash som växer på vinstockar men det finns även en dvärgsquash som kan odlas hemma i trädg&
Fougasse πŸ‡¨πŸ‡΅ Fougasse är ett provencalskt bröd som är format som ett veteax och föreställer Livets Träd. Brytbrödet är både mycket gott och otroligt vackert på vilket buffébord som helst.
En av de godaste desserter som finns! Crema Catalana  5 dl grädde (eller hälften mjölk) 1 vaniljstång/riven tonkaböna 1 kanelstång 1 stjärnanis 1 apelsin 6 äggulor 1 dl socker Koka upp grädden me
Kycklinggryta med chorizo 🍁 4 pers 1 kg kycklingfilé 1 chorizo 1 msk olivolja 1 msk smör 1 vitlöksklyfta 1 gul lök 1 röd chili 1 påse steklökar 1 gul paprika 2 msk tomatpuré 1 dl vitt vin 1 burk krossad
Rostade kastanjer med apelsinhonung 🍁 Rostade kastanjer är otroligt gott och serveras bäst som snacks. Den äkta ätbara kastanjen ska inte förväxlas med hästkastanj som faktiskt är giftig. Ätbara kastan
Mingelvänligt fingerfood πŸŽ‰ Engångsbåtar med salami, ost, oliver, kex mm. Perfekta att mingla omkring med och man slipper pilla bland andras bitar på fat. Särskilt praktiskt om det är en stor fest med många g
Kålrabbi med rostade rapsfrön Kålrabbi är verkligen underskattad och förtjänar att lyftas. Den milda smaken passar utmärkt att kokas eller rostas i ugnen.  En utmärkt, hållbar höst- &am

 

img20210610-2.jpg
skΓΆrde-1 (kopia).jpg
skörde-10.jpg