Äppelkaka med kardemumma
En mjuk och saftig äppelkaka!
150 g smör, mjukt
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
½ dl filmjölk
2 –3 äpplen
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel/kardemumma
½ dl pärlsocker
Smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram smöret i rumstemperatur en stund innan så det hinner bli mjukt. Rör smöret och sockret smidigt. Vispa i ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner blandningen i smeten tillsammans med filmjölken.
Bred ut smeten i en smord bröad form (22–24 cm i diam).
Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel/kardemummal. Vänd äppelklyftorna i sockret. Lägg dem ovanpå smeten. Strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen 35–40 minuter.