Kräftfocaccia

Ett fluffigt och gott bröd med fin kräftdekoration av tomater och paprika!

25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
½ dl olivolja
2 msk flytande honung
1 msk salt
550 g vetemjöl special
Tomater och röd paprika
Pepparkorn
Flingsalt

Smula jästen i en bunke, häll över fingervarmt vatten och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt olivolja, honung och salt. Vänd ner mjölet. Knåda ihop till en deg och låt jäsa under duk i 30 minuter. Häll lite olivolja i en ugnsform. Ta upp degen och knåda ihop. Tryck ut degen i ugnsformen. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.

Sätt på ugnen på 200 grader. Dekorera brödet med tomater och paprika till kräftorna och pepparkorn till ögonen. Ringla över olivolja, flingsalt och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills brödet fått fin färg.