Siciliansk apelsinsallad med hasselnötter

Får du tag på sicilianska hasselnötter så är det extra gott.

4 apelsiner
1 granatäpple
1 rödlök
100 g hasselnötter
Färsk mynta
1 msk olivolja
Svartpeppar

Skala apelsinerna med vass kniv och skär i tunna skivor. Gröp ur kärnorna ur granatäpplet. Finhacka rödlöken.
Rosta nötterna i en torr stekpanna några minuter och grovhacka dem.
Lägg ut apelsinskivorna på ett fat. Strö över rödlök och nötter. Toppa med granatäpplekärnorna och myntablad. Ringla över olivolja och ta några varv med svartpepparkvarnen.