Sten Bromans whiskyspetsade köttbullar

500 g mager köttfärs
2 dl rivet torrt matbröd
1 dl vispgrädde
1 gul lök
1 ägg separerad gula/vita
4 cl whisky
2 cl mineralvatten
Salt och nymalet vitpeppar

Lägg det rivna matbrödet att svälla i lite av grädden. Finhacka löken och mosa den sedan med gaffel. Blanda färsen med äggulan, lök och bröd.
Blanda färsen väl och tillsätt resten av grädden, lite i taget. Rör i mineralvatten, whisky och krydda med salt & vitpeppar. Vispa äggvitan hårt och vänd ned den i smeten.
Forma till småköttbullar och stek försiktigt i smör.