Potatiskaka med fetaost

Potatiskaka med fetaost är ett riktigt bra alternativ till gratänger och andra potatisrätter.
Den kan förberedas i förväg och du även smaksätta den med oliver, örter eller annan ost om du vill.
Gör den dagen innan om du vill skära upp den och den går även bra att värma lite lätt. En bra rätt både som tillbehör och på buffén.

600 g potatis
4 ägg
250 g ricotta
1 dl gräddmjölk
150 g fetaost
2 vitlöksklyftor
Färsk oregano
Salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i en springform med löstagbar kant. Skala potatisen och skär den tunt på mandolin eller med kniv.
Vispa ihop ägg, ricotta, gräddmjölk, fetaost, pressad vitlök, hackad oregano, salt och peppar. Vänd ner potatisen.
Häll ner allt i formen. Grädda i drygt 1 timme. Låt stå en stund innan kakan tas ur formen.