Saffransplättar med grädde och sylt

3 dl havremjöl
3 dl mjölk
3 ägg
0,5 g saffran
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk strösocker

Blanda havremjöl med hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg, saffran, bakpulver, salt och socker. Låt smeten stå och svälla en stund.

Smöra en plättlagg och grädda saffransplättarna. Servera med en god sylt och en klick grädde.