Tarteletter med ansjovis, jordärtskocka och äpple

1 smördeg
200 g jordärtskocka
2 salladslök
½ äpple
1 msk smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
3 ägg
Salt & peppar
100 g västerbottensost
8 ansjovis

Sätt ugnen på 175 grader.

Tryck ut degen i små smorda formar.

Skala och tärna jordärtskocka, lök och äpple. Fräs skockorna i smör ett par minuter och tillsätt sedan lök och äpple. Låt puttra ett par minuter.

Häll på grädde och mjölk och låt puttra 3-4 minuter. Vispa äggen, riv osten och rör ner i gräddkoket. Smaka av med salt och peppar.

Häll smeten i pajformarna och toppa med ansjovis.

Grädda i ca 20 minuter tills tarteletterna fått fin färg.