Petits Choux med sikromsröra

(ca 17 st)

75 g smör
1¾ dl vatten
1½ msk tomatpuré
2 dl vetemjöl
3 ägg

Fyllning:
3 dl smetana/gräddfil
½ dl sikrom
1 knippe gräslök
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp smör, vatten och tomatpuré i en kastrull. Tillsätt mjölet och äggen under kraftig vispning tills degen är blank och släpper från kanterna. Låt svalna lite och fyll en spritspåse.
Spritsa eller klicka ut en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Låt smetanan rinna av i en silduk så blir den fast. Blanda med sikrom, hackad gräslök och svartpeppar.
Skär av locken på petits chouxerna, lägg på fyllningen och sedan locket.