Ostchips med syrad grädde och sikrom

Ostchipsen är förföriskt goda bara som de är till minglet eller fredagsmyset, att dekorera en förrätt med eller som här, toppade med sikrom, lök och dill.

Ger ca 10 chips

4 dl smakrik hårdost
1 dl syrad grädde
50 g sikrom
1 dillkvist
Picklad lök

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grovriv osten och lägg små jämnstora högar på pappret.
Grädda i några minuter tills de fått fin färg, passa noga eftersom det går ganska fort! Ta ut och låt svalna.
Vispa den syrade grädden och rör ned hälften av sikrommen.
Lägg ostchipsen på ett fint fat. Klicka på sikromsröran. Toppa med sikrom, picklad lök och dill.