Flädermarinerade rabarber och bär med kaksmulor

En smulpaj hör verkligen sommaren till. Om det finns matintoleranser i sällskapet kan det vara bra att servera smulorna vid sidan av och låta gästerna ta själva men även ett trevligt sätt att servera pajen på.
För variation kan du piffa till marinaden genom att smaksätta den med Prosecco och kaksmulorna kan du smaksätta med vit choklad eller kardemumma.

4 portioner

Flädermarinerade rabarber
250 g rabarber
250 g hallon och jordgubbar
1,5 dl råsocker
1,5 dl vatten
2 msk konc flädersaft
1 msk pressad citron
1 krm vaniljpulver

Ansa och skiva rabarbern tunt. Koka upp socker, vatten, flädersaft, citronsaft och vaniljpulver i en kastrull. Låt puttra i ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan. Blanda ner rabarber och bär i lagen och låt stå i ca 15 minuter.
Lägg upp i serveringsskålar. Servera med kaksmulor.

Kaksmulor
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 dl strösocker

Sätt ugnen på 200 grader. 
Kör ingredienserna i en mixer. Smula och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Baka i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter tills smulorna fått fin färg men rör om efter halva tiden. Låt svalna.