Semmeltårta på Fettisdagen!

25 g jäst
1 ¼ dl fingervarm mjölk
1 ägg
½ dl strösocker
1 nypa salt
½ tsk mortlade kardemummakärnor
50 g smör, rumsvarmt
ca 5 dl vetemjöl

Pensling 1 ägg

Fyllning:
ca 200 g mandelmassa
5 dl vispgrädde

Garnering: florsocker

Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma, smör och lite mjöl i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 50–60 min.

Smörj kanten på en springform och lägg ett bakplåtspapper i botten.

Knåda degen till en boll och tryck ut i formen. Skär degen i 8 tårtbitar. Låt degen jäsa ytterligare under bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 220 grader. Pensla degen med ett uppvispat ägg. Grädda semmeltårtan mitt i ugnen i 20–25 min och låt sedan kallna helt i formen.

Skär isär semlan i skarvarna och skär av ett lock på varje bit. Blanda ihop mandelmassa och mjölk till en kladdig massa och bred över underbiten. Vispa grädden och bred ut ovanpå.
Lägg på locken. Pudra över florsocker före servering.

Foto: www.cedell.se

 

Vi är KRAV-märkta!

Välkommen till Skånes första KRAV-certifierade catering! Det innebär att när du beställer mat av oss så vet du att vi håller KRAVs regler för ekologisk märkning. Vi är även anslutna till Svenska Kockars Förening, ytterligare en kvalitetsmärkning!

Sök

Galleri

Följ oss på Instagram!

Arkiv

  • May 2018 (8)
  • April 2018 (12)
  • March 2018 (13)
  • February 2018 (10)
  • January 2018 (9)
  • December 2017 (13)
  • November 2017 (13)
  • October 2017 (11)
  • September 2017 (11)
  • August 2017 (9)
  • Taggar

  • Buffé (217)
  • Vegetarisk (180)
  • Tillbehör (136)
  • Varmrätt (113)
  • Huvudrätt (105)
  • Lunch (91)
  • Middag (67)
  • Tilltugg (66)
  • Sommar (59)
  • Bakning (52)
  • Senaste inläggen

  • Vinnare!
    - May 24, 2018
  • Vårprimörer i Hallå
    - May 23, 2018
  • Röding med ramslökscrème
    - May 20, 2018
  • Årets studentveckor
    - May 17, 2018
  • Inkokt lax med rosépeppar
    - May 15, 2018
  •  Telefon

    0708-350435


    Ni finner mig på följande sociala medier