Värmande vintermat i Hallå

Brrr, januari får man verkligen göra det bästa av! En del har tomt i plånboken, det är kallt & rått, en del har nyårslöften att infria... Här kommer lite inspiration på vägen för att lysa upp en annars så mörk och ganska trist månad!

Soppor – alltid lika värmande! Om det desutom är lite tomt i plånboken sån är det extra bra. Men soppor ska vara mättande också, därför gör jag dem krämiga eller med olika toppings.

Varm äppelcider hör inte bara julen till, jag tycker den fungerar utmärkt en kall månad som januari! Spetsa om du vill, ta med i termos på utflykten eller servera som drink till festen direkt ur äpplet!

Jordärtskockor är lite kämpiga att skala men det är värt besväret! Extra mycket smak och lite mer matigt blir det med knaperstekt bacon och tryffelolja, om du tycker om det.

 

Med risk för att reta upp hela Ryssland så undviker jag att kalla min vegetariska version för det svåruttalade namnet borsjtj. Vi säger därför bara rödbetssoppa! Massor med goa rotfrukter så det blir tuggigt, jag tillhör dem som känner sig mer mätt om jag får tugga.

Den franska löksoppan är en mycket förenklad variant men otroligt god, billig och mättande.  Du kan naturligtvis välja vilken ost du vill ha på men ta en som smakar mycket, det lönar sig!

Här finns alla recept och så kan ni samtidigt läsa hela tidningen!

Som vanligt är det Ola Cedell som tagit alla fina bilder.

Kram
Maria

 

Vi är KRAV-märkta!

Välkommen till Skånes första KRAV-certifierade catering! Det innebär att när du beställer mat av oss så vet du att vi håller KRAVs regler för ekologisk märkning. Vi är även anslutna till Svenska Kockars Förening, ytterligare en kvalitetsmärkning!

Sök

Galleri

Följ oss på Instagram!

Arkiv

  • October 2018 (5)
  • September 2018 (11)
  • August 2018 (6)
  • July 2018 (8)
  • June 2018 (13)
  • May 2018 (9)
  • April 2018 (12)
  • March 2018 (13)
  • February 2018 (10)
  • January 2018 (9)
  • Taggar

  • Buffé (227)
  • Vegetarisk (190)
  • Tillbehör (144)
  • Varmrätt (113)
  • Huvudrätt (105)
  • Lunch (92)
  • Middag (72)
  • Tilltugg (66)
  • Sommar (65)
  • Bakning (54)
  • Senaste inläggen

  • Äppelkaka
    - Oct 16, 2018
  • Vi ställer KRAV!
    - Oct 16, 2018
  • Svamprisotto med rucola & getost
    - Oct 13, 2018
  • Fyllda äpplen
    - Oct 07, 2018
  • Äpplechips på ostbrickan
    - Oct 05, 2018
  •  Telefon

    0708-350435


    Ni finner mig på följande sociala medier