Rödbetssoppa med rotfrukter & smetana

500 gram färska rödbetor
2 morötter
2 potatisar
1 palsternacka
1 halv rotselleri
1 bit vitkål
2 gula lökar
2 msk olja
1,5 l eko grönsaksbuljong
2 msk rödvinsvinäger
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl smetana eller gräddfil

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och strimla rödbetor, potatis, morötter, palsternacka och rotselleri. Strimla vitkål & gul lök.

Fräs alltihop i smöret i en stor soppkastrull. Tillsätt salt, peppar och vinäger samt buljongen. Låt sopan småkoka i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt & peppar.

Servera rödbetssoppan med smetana & hackad bladpersilja.

Foto: www.cedell.se

 

Vi är KRAV-märkta!

Välkommen till Skånes första KRAV-certifierade catering! Det innebär att när du beställer mat av oss så vet du att vi håller KRAVs regler för ekologisk märkning. Vi är även anslutna till Svenska Kockars Förening, ytterligare en kvalitetsmärkning!

Sök

Galleri

Följ oss på Instagram!

Arkiv

  • February 2018 (8)
  • January 2018 (9)
  • December 2017 (13)
  • November 2017 (13)
  • October 2017 (11)
  • September 2017 (11)
  • August 2017 (9)
  • July 2017 (9)
  • June 2017 (9)
  • May 2017 (10)
  • Taggar

  • Buffé (205)
  • Vegetarisk (173)
  • Tillbehör (133)
  • Varmrätt (113)
  • Huvudrätt (105)
  • Lunch (86)
  • Tilltugg (66)
  • Middag (63)
  • Sommar (56)
  • Bakning (51)
  • Senaste inläggen

  • Sportlov i Hallå
    - Feb 21, 2018
  • Rostad tomatsoppa
    - Feb 19, 2018
  • Fläskestek med rödkål
    - Feb 16, 2018
  • Vinnare Alla Hjärtans Dag!
    - Feb 12, 2018
  • Semmeltårta på Fettisdagen!
    - Feb 11, 2018
  •  Telefon

    0708-350435


    Ni finner mig på följande sociala medier