Matblogg

Nyår 2018


Dags att boka nyårsmaten!

 

Tartiflette


Tartiflette är den mest kända rätten i Savoie uppe i bergen i östra Frankrike. Den är maffig & krämig tack vare massor av potatis, sidfläsk, lök och Reblochonost i en härlig gratäng. Hittar du inte den röda kittosten Reblochon så går det även fint med Taleggio eller en Brie.

 

Bondsoppa


Bondsoppa, enkel, billig, mättande & värmande. Bra en vardagskväll eller att ta med till jobbet. Klicka i lite crème fraiche om du önskar och ett gott knäcke till.

 

Caponata


Caponata är en siciliansk grönsaksröra, lite som en italiensk ratatouille. Ursprungligen var Caponata sjömansmat, som köptes i hamnen och togs med ut på båtarna där den avnjöts. Caponata äts som huvudrätt, som tillbehör till fisk- eller kötträtter eller som sås till pasta. Om du har bråttom så köp en färdig tomatsås och rör ihop med lättfrästa grönsaker, det är helt okej! När jag gör tomatsås så gör jag rejält och fryser in, på så vis har jag alltid den bästa att tillgå även när jag har bråttom.

 

Rösta på årets KUL!


Rösta på oss!! <3

 

Höst i Hallå!


Nu står hösten i sin fulla prakt, visst njuter man av alla vackra färger!

 

Kantarellpanna med renskav och picklade lingon


Kantarellpannan med renskav är lyxig värre! Du kan givetvis utesluta renskavet om du vill ha den helt vegetarisk. Med picklade lingon tillför vi lite syra som behövs för att balansera upp hela härligheten.

 

Äppelkaka


En klassisk äppelkaka är ju ett måste. Jag vill både ha citron och kardemumma i min, det blir en fin kombination som möter äpplena bra. Istället för att enbart servera vanlig vaniljsås till den goda kakan, prova att röra ner lite kvarg för lite mer syrlighet mot allt det söta. Jag rekommenderar att köpa en neutral kvarg och smaksätta själv istället för en färdigsmaksatt, det blir så mycket godare.

 

Vi ställer KRAV!


Förnyat certifikat!

 

Svamprisotto med rucola & getost


Risotto, denna italienska härliga risrätt som får koka sakta, ös försiktigt och passa den väl så att det inte blir gröt. Risotto är som godast när den har en ”kärna” kvar, lite tuggmotstånd och mycket smak. Är det någon skillnad på Avorio och Arborioris, tänker du. Ja, Arborio är ett skalat ris med mycket hög stärkelsehalt. Avorioriset är ett ångbehandlat råris. Carnaroli är ytterligare ett risottoalternativ. Vilket som är det mest riktiga och som passar bäst tvistar nog de lärde om till domedagen så prova dig fram och hitta din egen favorit!

 

Vi är KRAV-märkta!

Välkommen till Skånes första KRAV-certifierade catering! Det innebär att när du beställer mat av oss så vet du att vi håller KRAVs regler för ekologisk märkning. Vi är även anslutna till Svenska Kockars Förening, ytterligare en kvalitetsmärkning!

Sök

Galleri

Följ oss på Instagram!

Arkiv

  • December 2018 (4)
  • November 2018 (8)
  • October 2018 (10)
  • September 2018 (11)
  • August 2018 (6)
  • July 2018 (8)
  • June 2018 (13)
  • May 2018 (9)
  • April 2018 (12)
  • March 2018 (13)
  • Taggar

  • Buffé (232)
  • Vegetarisk (194)
  • Tillbehör (144)
  • Varmrätt (113)
  • Huvudrätt (105)
  • Lunch (96)
  • Middag (82)
  • Tilltugg (66)
  • Sommar (65)
  • Bakning (54)
  • Senaste inläggen

  • Stufato
    - Dec 14, 2018
  • Spezzatino
    - Dec 10, 2018
  • National Gazpacho Day
    - Dec 06, 2018
  • Halloumigryta
    - Dec 02, 2018
  • Lammlägg Cacciatore
    - Nov 30, 2018
  •  Telefon

    0708-350435


    Ni finner mig på följande sociala medier