Bufféer
Buffén för alla tillfällen
200 kr/pers
En liten buffé som bäst passar som lunch eller
eftermiddagstillställning. Komplettera gärna med någon rätt till för att
anpassa till kvällsarrangemang. Lite gluten och mycket grönsaker,
färger & smaker!
Kyckling i Dijonvinaigrette
Parmesantarte med rucola
Zucchinirulle med färskrökt lax
Potatissallad med gräslök & spenat
Rödbetor med Sumak & dill
Sallader med vete, äppelcider & lönnsirap
Yoghurt med limecurd
Surdegsbröd
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
- Dessert från 39 kr/pers
- Maila oss för vintips från Food Factory
Njutbuffé
245 kr/pers
En «lagombuffé» på alla sätt & vis! Välbalanserad för alla och
behöver inte kompletteras med annat än en dessert — ett säkert &
tryggt kort helt enkelt.
Fläskfilé med husets kryddiga rub
Spenatquiche med parmesan
Färskrökt lax med tomatcrème & syltad apelsin
Potatistortilla med vitlök & parmesan
Parmaknyten med rucolaricotta
Sallader med bulgur, rostade rapsfrön och picklade morötter
Rödbetor med getost & sparris
Örtsås med rostad vitlök
Surdegsbröd
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
- Dessert från 39 kr/pers
Buffén för livsnjutaren
275 kr/pers
En generös buffé med traditionella smaker för den breda festen
med många olika gäster. En bra komposition av råvaror och härliga
italienska smaker med mycket färger. En buffé som alltid fungerar om man
vill lyxa till det och bjuda på det lilla extra!
Långbakad ytterfilé med salsa verde
Rökt torsk med tomatchutney & syltade aprikoser
Potatiskaka med spenat & rostad lök
Bresaola med parmesancrème & vinbär
Tartelette med Parmiggiano & cherrytomat
Getostterrine med rostade nötter & tryffelhonung
Sallader med pärlcouscous & picklade betor
Paprikaröra med fetaost
Surdegsbröd & örtfärskost
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
- Dessert från 39 kr/pers
- Maila oss för vinförslag från Food Factory
Karibisk buffé
275 kr/pers
En palett av färger och smaker som du kanske inte stött på tidigare!
Efter att ha jobbat i Karibien har jag tagit med mig det bästa hem och
redigerat till våra smaker och vårt utbud. Detta är en fullträff för den
som önskar bjuda på något annorlunda, en färgsprakade historia med
blommor, örter och frukter. Tacksam om du tänker dig en temafest!
Kycklingfilé med Jerk
Lax med ingefära & chili
Ribs med rökig BBQ
Skaldjursceviche med koriander & mango
Avocadosalsa med papaya & ananas
Ugnsrostad sötpotatis med chili
Spenattarteletter med mango chutney
Marinerade räkor med kokos & lime
Färskostfyllda pappadews
Melonsalsa med mynta & Rom
Yoghurt med limecurd
Bröd
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
- Maila oss för vintips från Food Factory
Fransk buffé
265 kr/pers
Jag bor delvis i Frankrike och är därmed en självutnämnd
fullfjädrad frankofil! Denna buffé är matig med mycket kött
och det bästa ur det franska köket som går att servera i bufféform. Du
kan lätt värma ratatouillen om du vill ha något varmt. En Frankrikeorgie
helt enkelt!
Fläskfilé Provencale
Lantpâté med cornichons
Petits Choux med Roquefort
Ratatouille (kan värmas)
Endiver med getost & rostad mandel
Salade Nicoise med Dijon
Quiche Lorraine
Brie & Camembert med marmelad
Grön tapenade
Baguette
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
Spansk buffé
265 kr/pers
Trots att hela mitt företag bär den spanska nationalrättens namn och
min specialitet är tapas så har jag inget mer förflutet i
Spanien än att jag jobbat, vandrat och njutit under kortare
sejourer. Men köket har jag fördjupat mig i. Detta är en matig spansk
buffé med lite twist som för många tillbaka till semesterkänslan!
Serranolindad kyckling med salsa verde
Potatistortilla med spenat & aioli
Pinxtos med Manchego & fikon
Papas arrugadas med mojo rojo
Tarteletter med Gorgonzola
Gazpacho med Grissini
Albóndigas caseras i tomatsås
Sangriamarinerad Chorizo & grillade padrones
Bröd
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
Vegetarisk buffé
255 kr/pers
En vegetarisk buffé som du även kan få helt vegansk med några mindre
justeringar! Precis lika matig & mättande men en skönare känsla,
vackra färger och mycket smak.
Blomkålskaka med Parmiggiano
Aubergine med getostcrème & valnötter
Tarteletter med ädelost & basilika
Potatiskaka med rostad lök
Rödbetor med sumak & dill
Filoknyten med spenat & sesam
Spenatpannacotta med parmesanchips
Kamutvete med äppelcidervinaigrette
Paprika- & fetaosthoummus
Bröd
- Upplagt på fina porslinsfat 30 kr/st. Återlämnas dagen efter.
- Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
Bröllop
fr 250 kr/pers
Låt oss arrangera hela eller delar av ert bröllop!
Vi samarbetar med många olika kreatörer, var och en expert på sitt
område. Tillsammans kan vi tack vare lång erfarenhet skapa just det
bröllop ni önskar er.
Vi serverar gärna en av våra vackra bufféer från ca 250 kr/pers och ni kan även lägga till en förrätt, ost, dessert, kaffe & nattamat. Naturligtvis kan ni även boka vår personal.
Vi arbetar med många lokaler runt om i Skåne och kan även rekommendera
glas & porslin, bartender, DJ, trubadurer, florister osv.
Maila mig på maria@gazpacho.se så bokar vi ett möte och pratar förutsättningslöst igenom er dag!
Dessert
39 kr/pers
Dessert/tårtor • 39 kr/st/pers
Chokladtryffeltarte
Tiramisú
Chokladmoussetårta
Skogsbärstårta
Citrontarte med maräng
Cheesecakes
1-portionsdesserter (välj samma till hela sällskapet)
• 39 kr/st/pers
Panna Cotta i olika smaker
Kubansk chokladmousse
Hallonmousse med färska bär
Äpple med crunch & mascarpone
Brownie med tryffel
Tapasdessert (välj mellan chokladmousse, äpple med crunch, citronkaka
med curd, panna cotta & hallonmousse med bär)
2 x tapasdesserter/pers • 59 kr/pers
3 x tapasdesserter/pers • 85 kr/pers
Innehåller alltid:
3 olika tårtor
Marinerade bär med mynta
Mascarpone med sherry
Endast dessertbuffé (utan buffé) 135 kr/pers
Blandade italienska petit fours • 15 kr/pers
Kokboken
150 kr
Vår kokbok är här!
Här har jag samlat mina bästa recept genom åren. Inspiration inför årets fester och vardagsmiddagar, här är allt du behöver!
Beställ boken på Adlibris för 208 kr inkl porto eller på Butik Råsa.
eller av oss:
- Swisha 150 kr + 49 kr/bok i porto till 123620 32 44
- PG: sätt in 150 kr + 49 kr/bok i porto på PG 869605-6
och maila din adress till maria@gazpacho.se. Maila mig även för prisuppgift om du önskar fler böcker!
Boken finns även att köpa på följande ställen:
Önskabutiken på Caroli, Malmö
Bolagets Fastighetsförmedling, Malmö
Kaka på Kaka, Limhamn
Kokkolit, Limhamn
Restaurang Novel, Västra hamnen, Malmö
Ostboden, Limhamn
Hylkegården, Simrishamn
Gröna Butiken i Orelund, Simrishamn
LerAns Konsthantverk,Ystad
Viljabutiken i Kinna
KÖKetcetera, Göteborg
Nyhet! Om du vill ha buffén levererad på vackert porslin
tillkommer 30 kr/fat och återlämnas kommande vardag i Limhamn/Västra Hamnen. Uppläggningsbestick ingår ej.
Utkörning:
Malmö 200 kr
Lund 500 kr
Övriga Skåne från 750 kr
Tillsammans med vackra dekorationer ingår även alltid bufféskyltar.
Leveransvillkor: Min 10 pers/buffé. Maten levereras färdig på uppläggningsfat, för porslin tillkommer 30 kr/fat. Vi lämnar naturligtvis även andra bufféförslag om så önskas. Ändringar i menyerna kan förekomma. Vid akuta händelser kan samarbetspartners anlitas mot gästens godkännande. Menyerna gäller ej nyårsafton.
Betalningsvillkor: Priserna är inkl moms. Betalning med kreditkort eller Swish vid leverans (privatpersoner färre än 20 pers) eller 10 dagar netto vid faktura (företag). Vi hanterar inte kontanter. Försenad betalning debiteras med 5 % dröjsmålsränta. Vid större beställning samt privatbeställningar kan förskottsbetalning begäras, som ska vara betald minst 1 vecka före arrangemanget.
Avbokningsregler: Avbokningar och ändringar ska ske senast 5 dagar före arrangemanget. Försenad avbokning debiteras med 50% av bokningssumman. Vid avbokning senare än 48 tim före leverans debiteras hela summan. Fastställande av antal gäster skall ske 3 vardagar före leverans.
