Gazpacho Catering - Bufféer

Bufféer

Buffén för alla tillfÀllen
200 kr/pers


En liten buffĂ© som bĂ€st passar som lunch eller eftermiddagstillstĂ€llning. Komplettera gĂ€rna med nĂ„gon rĂ€tt till för att anpassa till kvĂ€llsarrangemang. Lite gluten och mycket grönsaker, fĂ€rger & smaker!

Kyckling i Dijonvinaigrette
Parmesantarte med rucola
Zucchinirulle med fÀrskrökt lax
Potatissallad med grÀslök & spenat
Rödbetor med Sumak & dill
Sallader med vete, Àppelcider & lönnsirap
Yoghurt med limecurd
Surdegsbröd

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert frĂ„n 39 kr/pers
  • Maila oss för vintips frĂ„n Food Factory

Njutbuffé
245 kr/pers


En «lagombuffé» pĂ„ alla sĂ€tt & vis! VĂ€lbalanserad för alla och behöver inte kompletteras med annat Ă€n en dessert — ett sĂ€kert & tryggt kort helt enkelt.

FlÀskfilé med husets kryddiga rub
Spenatquiche med parmesan
FÀrskrökt lax med tomatcrÚme & syltad apelsin
Potatistortilla med vitlök & parmesan
Parmaknyten med rucolaricotta
Sallader med bulgur, rostade rapsfrön och picklade morötter
Rödbetor med getost & sparris
ÖrtsĂ„s med rostad vitlök 
Surdegsbröd

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert frĂ„n 39 kr/pers

Buffén för livsnjutaren
275 kr/pers


En generös buffĂ© med traditionella smaker för den breda festen med mĂ„nga olika gĂ€ster. En bra komposition av rĂ„varor och hĂ€rliga italienska smaker med mycket fĂ€rger. En buffĂ© som alltid fungerar om man vill lyxa till det och bjuda pĂ„ det lilla extra!

LÄngbakad ytterfilé med salsa verde
Rökt torsk med tomatchutney & syltade aprikoser
Potatiskaka med spenat & rostad lök
Bresaola med parmesancrÚme & vinbÀr
Tartelette med Parmiggiano & cherrytomat
Getostterrine med rostade nötter & tryffelhonung
Sallader med pÀrlcouscous & picklade betor
Paprikaröra med fetaost
Surdegsbröd & örtfÀrskost

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Dessert frĂ„n 39 kr/pers
  • Maila oss för vinförslag frĂ„n Food Factory

Karibisk buffé
275 kr/pers


En palett av fÀrger och smaker som du kanske inte stött pÄ tidigare! Efter att ha jobbat i Karibien har jag tagit med mig det bÀsta hem och redigerat till vÄra smaker och vÄrt utbud. Detta Àr en fulltrÀff för den som önskar bjuda pÄ nÄgot annorlunda, en fÀrgsprakade historia med blommor, örter och frukter. Tacksam om du tÀnker dig en temafest!

Kycklingfilé med Jerk
Lax med ingefĂ€ra & chili 
Ribs med rökig BBQ
Skaldjursceviche med koriander & mango
Avocadosalsa med papaya & ananas
Ugnsrostad sötpotatis med chili
Spenattarteletter med mango chutney
Marinerade rÀkor med kokos & lime
FĂ€rskostfyllda pappadews
Melonsalsa med mynta & Rom
Yoghurt med limecurd
Bröd

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers
  • Maila oss för vintips frĂ„n Food Factory

Fransk buffé
265 kr/pers


Jag bor delvis i Frankrike och Ă€r dĂ€rmed en sjĂ€lvutnĂ€mnd fullfjĂ€drad frankofil! Denna buffĂ© Ă€r matig med mycket kött och det bĂ€sta ur det franska köket som gĂ„r att servera i buffĂ©form. Du kan lĂ€tt vĂ€rma ratatouillen om du vill ha nĂ„got varmt. En Frankrikeorgie helt enkelt!

FlÀskfilé Provencale
Lantpùté med cornichons
Petits Choux med Roquefort
Ratatouille (kan vÀrmas)
Endiver med getost & rostad mandel
Salade Nicoise med Dijon
Quiche Lorraine
Brie & Camembert med marmelad
Grön tapenade
Baguette

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Spansk buffé
265 kr/pers


Trots att hela mitt företag bĂ€r den spanska nationalrĂ€ttens namn och min specialitet Ă€r tapas sĂ„ har jag inget mer förflutet i Spanien Ă€n att jag jobbat, vandrat och njutit under kortare sejourer. Men köket har jag fördjupat mig i. Detta Ă€r en matig spansk buffĂ© med lite twist som för mĂ„nga tillbaka till semesterkĂ€nslan!

Serranolindad kyckling med salsa verde
Potatistortilla med spenat & aioli
Pinxtos med Manchego & fikon
Papas arrugadas med mojo rojo
Tarteletter med Gorgonzola
Gazpacho med Grissini
Albóndigas caseras i tomatsÄs
Sangriamarinerad Chorizo & grillade padrones
Bröd

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostfat med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Vegetarisk buffé
255 kr/pers


En vegetarisk buffé som du Àven kan fÄ helt vegansk med nÄgra mindre justeringar! Precis lika matig & mÀttande men en skönare kÀnsla, vackra fÀrger och mycket smak.

BlomkÄlskaka med Parmiggiano
Aubergine med getostcrÚme & valnötter
Tarteletter med Àdelost & basilika
Potatiskaka med rostad lök
Rödbetor med sumak & dill
Filoknyten med spenat & sesam
Spenatpannacotta med parmesanchips
Kamutvete med Àppelcidervinaigrette
Paprika- & fetaosthoummus
Bröd

  • Upplagt pĂ„ fina porslinsfat 30 kr/st. ÅterlĂ€mnas dagen efter.
  • Ostar med frukt, marmelad & kex 59 kr/pers

Bröllop
fr 250 kr/pers


LÄt oss arrangera hela eller delar av ert bröllop!

Vi samarbetar med mĂ„nga olika kreatörer, var och en expert pĂ„ sitt omrĂ„de. Tillsammans kan vi tack vare lĂ„ng erfarenhet skapa just det bröllop ni önskar er. 

Vi serverar gĂ€rna en av vĂ„ra vackra buffĂ©er frĂ„n ca 250 kr/pers och ni kan Ă€ven lĂ€gga till en förrĂ€tt, ost, dessert, kaffe & nattamat. Naturligtvis kan ni Ă€ven boka vĂ„r personal.

Vi arbetar med mÄnga lokaler runt om i SkÄne och kan Àven rekommendera glas & porslin, bartender, DJ, trubadurer, florister osv.

Maila mig pĂ„ maria@gazpacho.se sĂ„ bokar vi ett möte och pratar förutsĂ€ttningslöst igenom er dag!

Dessert
39 kr/pers


Dessert/tĂ„rtor ‱ 39 kr/st/pers
Chokladtryffeltarte
TiramisĂș
ChokladmoussetÄrta
SkogsbÀrstÄrta
Citrontarte med marÀng
Cheesecakes

1-portionsdesserter (vĂ€lj samma till hela sĂ€llskapet)       
‱ 39 kr/st/pers
Panna Cotta i olika smaker
Kubansk chokladmousse
Hallonmousse med fÀrska bÀr
Äpple med crunch & mascarpone
Brownie med tryffel

Tapasdessert (vĂ€lj mellan chokladmousse, Ă€pple med crunch, citronkaka med curd, panna cotta & hallonmousse med bĂ€r)
2 x tapasdesserter/pers ‱ 59 kr/pers
3 x tapasdesserter/pers ‱ 85 kr/pers

DessertbuffĂ© ‱ 95 kr/pers (min 12 pers)
InnehÄller alltid:
3 olika tĂ„rtor 
Marinerade bÀr med mynta
Mascarpone med sherry

Endast dessertbuffé (utan buffé) 135 kr/pers


Blandade italienska petit fours â€ą 15 kr/pers

Kokboken
150 kr

VÄr kokbok Àr hÀr!

HÀr har jag samlat mina bÀsta recept genom Ären. Inspiration inför Ärets fester och vardagsmiddagar, hÀr Àr allt du behöver!

BestĂ€ll boken pĂ„ Adlibris för 208 kr inkl porto eller pĂ„ Butik RĂ„sa.

eller av oss:

  • Swisha 150 kr + 49 kr/bok i porto till 123620 32 44
  • PG: sĂ€tt in 150 kr + 49 kr/bok i porto pĂ„ PG 869605-6

och maila din adress till maria@gazpacho.se. Maila mig Ă€ven för prisuppgift om du önskar fler böcker!

Boken finns Àven att köpa pÄ följande stÀllen:

Önskabutiken pĂ„ Caroli, Malmö
Bolagets Fastighetsförmedling, Malmö
Kaka pÄ Kaka, Limhamn
Kokkolit, Limhamn
Restaurang Novel, VÀstra hamnen, Malmö
Ostboden, Limhamn
HylkegÄrden, Simrishamn
Gröna Butiken i Orelund, Simrishamn
LerAns Konsthantverk,Ystad
Viljabutiken i Kinna
KÖKetcetera, Göteborg


Nyhet! Om du vill ha buffén levererad pÄ vackert porslin
tillkommer 30 kr/fat och ÄterlÀmnas kommande vardag i Limhamn/VÀstra Hamnen. UpplÀggningsbestick ingÄr ej.

Utkörning:
Malmö 200 kr
Lund 500 kr
Övriga SkĂ„ne frĂ„n 750 kr

Tillsammans med vackra dekorationer ingÄr Àven alltid bufféskyltar.